竹节酥还是五花肉酥
来源:美味食谱馆 2.77W
前几天朋友发了一个在抖音看到的这个视频,我觉得样子挺好玩的,他起名叫竹节酥,可我怎么看都像五花肉呢?一层一层的。今天我也来试做了一把,既简单又好吃。
用料
油酥面团 | |
鸡蛋两个 | |
油50克 | |
糖120克 | |
面粉300克 | |
白面团 | |
面粉200克 | |
鸡蛋一个 | |
油15克 | |
水60克 |
竹节酥还是五花肉酥的做法
把油酥面团用到的食材 除了面粉,全部放入盆中。
充分搅拌均匀。
搅匀后,把三百克面粉倒进去,和成一个光滑的面团。醒十分钟。
把白面团所需的食材全部倒入盆中,和成一个光滑的面团。
把油酥面团平分成两份。
擀成约一厘米厚的长方形面片。
油酥面团擀好后,把白面团拿来 平分成三份。
每一份都擀成约0.5厘米厚的长方形,和油酥面一样大。
然后一层白面,一层油酥的摞起来,中间要抹点水,以免粘不牢。
切成长条状。
再切成小块,像不像五花肉。
油温七成热,小火下入,一次不可下太多。下完后,开中小火,炸至金黄捞出。要勤翻动哟。
酥脆的很,甜度刚刚好,开吃吧。等不及凉就先吃了一块,酥脆好吃,凉了会更酥脆。
来张平铺的。