梅菜五花肉酥皮火烧
来源：美味食谱馆 1.49W
肉馅可以根据自己口味调制哈
用料
| 五花肉馅200g，盐3g，料酒10g，老抽10g，花椒面1g，葱花适量，姜末适量，水20g，花生油20g，香油10g | |
| 面团：面粉300g，水200g，酵母3g，白糖5g | |
| 油酥：油50g，面粉50g | |
| 梅干菜100g |
五花肉馅加入调料调匀
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第2张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第2张")
梅干菜提前泡2小时，多洗几遍不会有沙，洗好的梅干菜和肉馅拌匀
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第3张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第3张")
面团揉好后室温放置面团稍微发酵
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第4张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第4张")
油酥：50g面粉加入50g烧开的花生油
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第5张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第5张")
发酵好的面团直接拿出来擀开大约40*35的大片，倒上油酥抹匀（发酵好的面团一定不能再揉！！！）
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第6张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第6张")
卷起来，切剂9份
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第7张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第7张")
捏紧两头往中间按住，擀开，包入馅料
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第8张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第8张")
包好摆入托盘
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第9张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第9张")
烤箱预热，250度烤20分钟
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第10张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第10张")
出炉
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第11张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第11张")
开吃
![梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第12张]( "梅菜五花肉酥皮火烧的做法步骤图 第12张")
