原味生巧
来源:美味食谱馆 2.08W
用料
33.6%牛奶巧克力 | 30g |
54.5%黑巧克力 | 130g |
淡奶油 | 85g |
黄油 | 8g |
葡萄糖浆 | 8g |
白朗姆酒 | 3-5g |
原味生巧的做法
淡奶油,黄油,葡萄糖浆用中火煮至60-80度
倒入巧克力用均质机搅拌至细腻状(飘带状)
加入朗姆酒均质均匀,装入模具中,冷藏十小时
脱膜裹上可可粉即可
用料
33.6%牛奶巧克力 | 30g |
54.5%黑巧克力 | 130g |
淡奶油 | 85g |
黄油 | 8g |
葡萄糖浆 | 8g |
白朗姆酒 | 3-5g |
原味生巧的做法
淡奶油,黄油,葡萄糖浆用中火煮至60-80度
倒入巧克力用均质机搅拌至细腻状(飘带状)
加入朗姆酒均质均匀,装入模具中,冷藏十小时
脱膜裹上可可粉即可