菜谱 戲食記--芋泥酥蛙 来源:美味食谱馆 1.07W 蛙声篱落下,草色户庭间。 用料 荔浦芋頭 半個 牛奶 半杯 淡奶油 兩勺 牛蛙 兩隻 蟲草花 一把 穿心蓮 適量 戲食記--芋泥酥蛙的做法 芋頭蒸熟,溫涼後加牛奶、淡奶油打泥,灌入裱花袋,擠壓與餐盤作裝飾。 牛蛙卸開,蔥薑、花雕、魚露醃製一晚。沾蛋液,滾麵包糠,平鍋慢火,加三勺三文魚油,煎至焦酥。蟲草花汆燙,與穿心蓮共乘一盤。 芋泥 戲食記芋泥酥蛙 戲食記