品虔芥菜肉片咸蛋滚汤

用料  

品虔芥菜肉片咸蛋滚汤的做法  

1. 猪肉顺纹切成肉片。

2. 用生粉 、胡椒粉、麻油腌一下。

3. 芥菜脚位的凸出来的干硬骨削去，大块叶的顶部老的部分剪去。洗干净。

4. 煲水，等水滚。

5. 放芥菜，等水滚后调节到中火或细火，盖上，因芥菜比较难熟，要多盖点时间让芥菜变软。

6. 芥菜够软了，之后放肉片，打几个咸蛋到煲里。

7. 盖上再滚一会就可以了。