冷的pasta

意大利同学教的pasta做法。简单随意。主要的tip是有洋葱和番茄的香味加上一些kick比如橄榄或者sun dried tomato，拌入合适的芝士。我觉得比一般英国和德国人做的pasta更有味道更和谐。

做了两份，一份可以留到第二天当午饭吃。

用料  

冷的pasta的做法  

1. 水煮开下盐加pasta。继续煮沸后转小火煮十分钟至柔软。

2. 期间准备其他配料。用料上写的是我这次做的量，可以看这张图。

3. 锅里加橄榄油下洋葱炒软炒香（也可以在这一步加大蒜）。然后加入番茄煸炒。加入盐和胡椒粉调味。

4. 这时候pasta应该煮的差不多了，可以沥水（可以清洗去除淀粉）这道pasta不用多余的淀粉水裹住酱汁。

5. 把沥干水的pasta放到炒好的番茄和洋葱中。拌匀。乘着余温放入罗勒。

6. 继续放入橄榄（也可以用切碎的sun dry tomato) 和feta芝士(可以稍微加帕玛森奶酪吸水，也可以用别的你喜欢的芝士）拌匀。（如果在意面还烫的时候加入feta，芝士会融化在表面；如果在面条冷一点的时候加feta会保持它的形状。取决于个人喜好）。

7. 这是我第一次做的。很有味道。

小贴士

这个步骤是我做的时候的步骤。实际上很随意，只要保证洋葱和番茄炒香再加入其他配料就好。