人参Pasta

因为爱好的关系，总喜欢看些和食物有关的戏，虽知道很大一部分只是噱头，但又总是忍不住想试试戏里的美食，说的都神乎奇乎，到底啥味儿啊？电视剧通常就有这个魅力，演员们吃的全情投入，让各位看客也觉得心思思，直咽口水。这不前一段看了韩剧pasta，就对里面的人参pasta很感兴趣。戏里交代食材也算清楚，于是就开工啦。戏里的大师只吃那么一小点，就能品出精华来，我可不行，一整盘都吃完了，也没发现神奇在哪里（做的不好也是非常大的可能），反而还觉得还是家里的炒面好吃，不过也算很好玩的试验，自娱自乐，呵呵。我觉得这个意粉就算不放人参也根本没差，比较清淡的一道。

用料  

人参Pasta的做法  

1. 洋葱，红萝卜，西芹，切小丁备用，人参切碎加牛奶煮软备用

2. 1L水开后加橄榄油，盐，放入意粉，根据所买意粉的提示控制时间，我用Barilla，时间是8-10分钟，煮好后捞出控干水分备用

3. 平底锅加少许橄榄油，先放入猪肉末煸炒，出油后加入牛肉末继续炒，然后加入切丁的洋葱，红萝卜和西芹炒香

4. 加入意粉拌匀，加高汤，盐收干水分。出锅前喷红酒

小贴士

重点

1）高汤，决定意粉味道的大方向，用鸡肉猪肉之类的肉高汤就比较香，蔬菜的高汤也清淡的别有风味。都没有的话就鸡精加点水吧。

2）牛奶，戏里是用冷藏的牛奶煮人参，说是可以去除苦涩的味道。

3）红酒，提味的点睛之笔。