人参鸭肉汤
来源:美味食谱馆 1.03W
此谱摘自公号《少点盐》微店“林下参”页面。
鸭肉清补,用来搭配人参正好可以起到一个平衡的作用,这碗汤一方面可以给身体补补元气,另一方面又能够滋润燥气,整个秋冬季节吃2-3次就能让我们元气满满地应对这段干燥的季节。
用料
林下参 | 1根 |
百合 | 50克 |
罗汉果 | 半个 |
鸭肉 | 半只 |
猪瘦肉 | 150克 |
盐 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
人参鸭肉汤的做法
讲鸭肉、猪瘦肉洗净,猪肉宰块备用。
先烧一锅水,放入鸭肉焯水,焯水的过程中可以加入一点黄酒去腥。之后将鸭肉捞出。
洗干净锅,将林下参、百合、罗汉果洗干净后直接放入锅内,加入适量清水
大火烧开后,再加入鸭肉和猪肉,转小火煲2小时,放入盐后即可食用。
小贴士
体质壮实,没有虚证的人、体质实热的人不需要吃;感冒的人,感冒好了之后才能吃。
孕妇、哺乳期妈妈、14岁以下的小朋友不建议吃人参。
湿气较重(舌苔厚腻/大便不成形)的朋友,建议先化解湿气后,再吃人参。