牛蒡百合绿豆排骨汤

适合夏天的排骨汤，清爽不油腻。牛蒡含有人体必需的各种氨基酸和丰富的膳食纤维；还含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素；常食用可以改善便秘，还可以减肥。百合绿豆则可以清热解毒。

用料  

牛蒡百合绿豆排骨汤的做法  

1. 牛蒡去皮洗净，斜着切成厚片。百合绿豆洗净用清水泡一个小时。

2. 排骨焯水，煮开后去掉浮沫。加入一块姜有利于去除腥味。

3. 排骨小火炖一小时左右，锅里加入牛蒡，百合，绿豆。中火煮二十分钟左右加入盐即可出锅。

小贴士

事先把绿豆百合泡发，否则炖的时间要加长。