红薯糯米年糕（琴姐）

真的跟红薯杠上了😂😂今天又出新菜谱，红薯糯米年糕，这个年糕适合煎煎吃，所以是纯糯米的，不适合烧汤哦😄，想烧汤的还是参考下我昨天的红薯面疙瘩吧，好吃👉👉👉👉👉

用料  

红薯糯米年糕（琴姐）的做法  

1. 红薯洗干净，去皮，上锅蒸熟，趁热撵成泥

2. 加糯米粉，过筛，这样吃起来比较细腻

3. 和红薯泥拌匀，再加两勺玉米油，目的是防粘

4. 我没加糖的，你要加也无所谓，我是煎好后撒些白糖或者桂花蜜

5. 揉吧，带上食品手套使劲揉吧，趁红薯热的时候好揉，面团软和

6. 揉好后上锅蒸熟，熟了就好，要问我蒸多久，这要取决于你面团的大小，厚薄，反正熟了就行，我蒸了20分钟左右，不决定熟不熟，最笨的方法就是用筷子挑开中间最厚的地方，没生粉的存在就是好啦😄

7. 同样趁热取出，稍稍冷却后再揉，爪爪受不了😱，揉的时候手套上抹些油，防粘

8. 有捶蒜泥的锤子🔨最好，使劲敲打，没有就揉吧，玩泥似的，挺好，还练手劲，健身房的钱都省了😂😂

9. 揉的很细腻了差不多啦，切成年糕差不多的厚度

10. 整形，用保鲜膜一个一个包起来，吃的时候拿拿方便也干净，

11. 平底锅少抹一些油，两面煎的微黄，外面脆脆的，里面软糯软糯，吃的时候感觉累点也是值得的😁