热腾腾的淮南牛肉汤
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用料
牛腱 | 适量 |
百叶丝 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
党参 | 适量 |
当归 | 适量 |
香叶 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
香砂 | 适量 |
良姜 | 适量 |
淮山 | 适量 |
大葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜盐 | 适量 |
热腾腾的淮南牛肉汤的做法
牛肉解冻泡水一小时去血水,冷水下锅焯水后洗净备用
水烧开,加入牛肉,所有调料,各种调料每种只要一点点,尤其党参当归等味重的,更要少加,大火炖开小时改文火炖一个半小时,汤要多一些
开水将红薯粉煮三分钟,百叶丝汤一下,再放牛肉汤锅里烫一下,放牛肉,浇牛肉汤,洒香菜,葱花即可