菜谱 美味梭子蟹 来源:美味食谱馆 1.27W 用料 梭子蟹 3只 葱 1根 姜 5,6大片 料酒 2大勺 洋葱 半个 糖 1勺 生抽 2勺 芡粉(生粉) 小半碗 美味梭子蟹的做法 梭子蟹处理好,对半开,蟹钳敲开 生粉,就是芡粉,不能用面粉哦,生粉,生粉,生粉 放进锅里油煎 碗里放土豆粉,玉米,红薯粉都可以,只要是芡粉都可以,把螃蟹的断层面沾上芡粉,锅里放油,螃蟹入锅煎,煎至断层面金黄,出锅 横截面微黄 炸成这个样子 锅里放少量油,炒香葱姜,放洋葱 螃蟹入锅,翻炒 放料酒,量见视频 放生抽,糖,因为不放盐,生抽稍微多一点点,翻炒一会后放糖 糖量见视频 加入少量水,我用的是刚刚煎螃蟹的锅,里面有煎螃蟹的油 大火烧开后一直保持大火沸腾,炖煮大概3分钟后,开锅盖大火收汁 出锅,装盘! 梭子蟹 美味梭子蟹 好吃 美味