陈皮秋梨棒棒糖
来源:美味食谱馆 1.24W
用料
秋梨 | 4个(出汁约650克) |
陈皮 | 15克(磨成细粉) |
冰糖 | 200克 |
麦芽糖 | 120克 |
陈皮秋梨棒棒糖的做法
秋梨洗净榨汁,过滤2遍,加冰糖200克,麦牙糖120克大火煮开,小火慢慢搅拌,熬约90分钟。(建议量减少一半,太费时费手了)
熬到糖汁滴入清水中能凝固,倒入陈皮粉15克,快速搅拌均匀,趁热倒入模具,速度要快,不然后面就有点倒不动了,可以用100度热水重温一下。
冬天放室内3小时左右能脱模包装,夏天建议放凉冰箱冷藏1小时。