无水白灼虾
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用料
虾 | 1斤 |
姜片 | 3片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 3汤勺 |
盐 | 1汤勺 |
白糖 | 2汤勺 |
无水白灼虾的做法
小葱切开分葱白和葱叶两部分备用
小火起锅,先加入料酒,在放入其它配料和葱白,等待糖和盐融化后放入大虾,翻炒均匀盖盖子,依据虾的大小焖3-5分钟,直到虾完全变红。
开盖调至中火,下葱叶,30-60秒葱叶炒蔫即可出锅。
小贴士
这道菜虾肉Q弹,但是按照我的用盐量会有一些咸,不喜欢吃咸的可以少放一点,如果家里有海盐就更好了(味道会更鲜)。