油光发亮的红烧肉
来源:美味食谱馆 1.22W
用料
五花肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 半块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 20克 |
八角 | 1个 |
山楂 | 1片(没有也没关系) |
姜片 | 4片 |
干辣椒 | 1只 |
油光发亮的红烧肉的做法
1开水➕料酒,把肉焯水
2.热锅热油大火炒肉,出油
3.生抽,老抽,糖,料酒,姜片把肉炒出颜色
4. 半块桂皮,一小个八角,一个干红辣椒,一片山楂,一起翻炒,出味
5.加开水,大概没过肉一半多,小火焖30分钟,到肉酥烂,油脂溢出,酱汁浓稠