椰汁芝麻馬蹄粒粒千層糕

除了馬蹄糕之外，馬蹄粉還可以與黑芝麻搭配做成好吃的黑芝麻糕。

黑芝麻糕具有非常濃郁的黑芝麻味，好吃到停不下來。

養生的秋補“事業”可以搞起來了。

用料  

椰汁芝麻馬蹄粒粒千層糕的做法  

1. 馬蹄粉100g和300g清水攪拌

2. 攪拌到無顆粒過篩兩次

3. 過篩後，明顯看到隔絕了顆粒，這步不能省，能使芝麻糕Q彈光滑的秘訣

4. 過篩後完美無雜粒

5. 鍋裡放入150g紅糖、80g冰糖，加入300g水小火攪拌到融化，然後融化之後倒入芝麻粉，芝麻粉也完全融化之後，把先前過濾好的馬蹄粉倒五成進去攪拌

6. 然後再把鍋裡面的全部倒回剩下五成的馬蹄粉裡繼續攪拌均勻

7. 攪拌差不多後，加入切好的馬蹄粒

8. 開始做椰漿部分
   150g的馬蹄粉加入400g椰漿和200g牛奶

9. 攪拌到無顆粒後過篩兩次

10. 玻璃碗底部和旁邊塗抹油後，等待水開

11. 然後把做好的糊，一次兩勺，放入鍋蒸芝麻糊五分鐘，蒸椰漿兩分鐘，至到糊蒸完為止

12. 像這樣

13. 蒸好啦，是不是很簡單，0失敗呀

14. 攤涼切開後，明顯感覺很Q彈

15. 👍🏻

16. 幾乎每一層都能吃到馬蹄粒粒，口感超爽，小朋友也非常愛吃。

17. 👍🏻