【豆腐年糕】复刻记忆里大学门口的味道🍲🥄🥢
来源：美味食谱馆 1.56W
在杭州上大学的时候，杭电本部生活区东门口的小吃店卖的嵊州豆腐汤年糕，四年看着它从六块长到八块，我也渐渐的喜欢上这种清淡的浙江味道，北方没有，想吃只能自己琢磨着做出来咯🥰
用料
| 年糕条 | 1根/人份 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 肉丝 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个/人份 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 青菜 | 1颗 |
| 盐🧂 | 少许 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 咸菜/榨菜 | 少许 |
【豆腐年糕】复刻记忆里大学门口的味道🍲🥄🥢的做法
①鸡蛋打散，摊成薄饼，切丝备用
②青菜火腿肠香菇年糕瘦肉，切条切丝切丝切片备用
③嫩豆腐随便先切切小
④起锅烧油，年糕条下火炒一炒，微微变软了，加凉水没过年糕，煮到差不多软（火别太大，别把水煮干了）
⑤下所有配料，大火煮熟配料（有水淀粉就勾个芡，没有也无所谓），放鸡精放盐（先放鸡精再放盐，不然很可能就太咸了），出锅咯，可根据自己口味，放醋放辣椒🌶️![“豆腐年糕”复刻记忆里大学门口的味道🍲🥄🥢的做法步骤图 第2张]( "“豆腐年糕”复刻记忆里大学门口的味道🍲🥄🥢的做法步骤图 第2张")
小贴士
鸡蛋饼要小火摊开，摊成薄薄的哦
