辣拌小野蒜
来源:美味食谱馆 3.08W
野蒜这种蔬菜,跟我们吃的葱是有点像的,但它没有葱那么大,营养价值却比我们葱的营养价值要高。
没有接触过中医,估计很难想象这种看着像大蒜的野蒜,实际上是一种古老的中药,到底古老到什么程度呢?
简单地说这是中国蒜的祖宗级别的食材,因为汉代之前的蒜基本都是这个,我们现在市面上常见的大蒜是汉代张骞出使西域时带回来的。
用料
小野蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖稀 | 适量 |
韩式辣椒酱 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
辣拌小野蒜的做法
小野蒜洗净空干水,放入适量的盐,把小蒜揉软
加入适量的韩式辣酱,糖稀,牛肉粉,香油和适量的蒜末,戴上一次性手套抓拌均匀即可。
装盘
小贴士
先用盐去去辣味