娃娃菜洋葱拌虾干

处理虾干会有一点点麻烦，但是为了吃，值得的啦！(*^◎^*)

用料  

娃娃菜洋葱拌虾干的做法  

1. 洋葱切细丝，放入器皿，倒入凉开水，放冰箱冷藏备用！
   这一步是为了令生洋葱吃起来不辛辣，口感爽脆！
   如果你不怕辛辣的也可以不这么做，可以后面直接切丝拌入！

2. 虾干去头，用热开水浸泡至虾壳软掉！

3. 娃娃菜切细丝，放入适量盐，上下颠几下器皿，让盐充分与娃娃菜混合，静置15分钟！

4. 虾干壳软掉之后剥去虾壳，去掉虾肠，用凉开水洗净沥干水分备用！
   我这次买的虾干有点小，这样子也就可以了，如果你的虾干比较大，也可以将它撕开一分为二！
   另外，如果你喜欢把虾干焯一下水也是可以的！

5. 大蒜和葱切末，备用！

6. 取出洋葱，倒掉水！
   娃娃菜挤干水分！
   将洋葱，娃娃菜，虾干，大蒜末葱末全部放入大碗内，加适量醋，白糖，鸡精，麻油搅拌均匀！
   尝尝看，如果觉得不够咸的话，可适量再放一点点盐！

7. 装盘！

小贴士

如果没有娃娃菜，白菜也是可以哒！