新西兰花胶如何发泡？跟着做你的花胶会发挥最大功效

花胶即⻥鳔（辅助洗护器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚，花胶。

花胶与燕窝，鱼翅齐名，是“八珍”之⼀，素有“海洋人参”之誉。它的主要营养成分为⾼级胶原蛋⽩、碘酸、不饱和脂 肪酸、黏多糖、多种维⽣素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋⽩质含量 ⾼达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的⾼蛋⽩低脂肪⾷品。是人体补充，合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

用料  

新西兰花胶如何发泡？跟着做你的花胶会发挥最大功效的做法  

1. 新西兰鱼胶天然纯野生，无添加，无漂白；在阳光/灯光下呈通透状，纹理清晰可见。

2. 胶质厚实，通透明亮

3. LING FISH是新西兰独特的品种，其口感和胶质都是非常优质的，泡发好的花胶口感Q弹，味道清淡，作为食材，其可塑性极高，可甜可咸，可煲汤亦可做甜品，与大部分食材都能融洽相处。

4. 新西兰是一个拥有绵长海岸线的岛国，它远离污染南部岛拥有世界上最纯净无污染的自然环境及海域以近零污染著称，堪称世界最后一片干净海域在这里，阳光充足，降雨充分。非常有利于鱼种的生长及其营养成分的积累。其⽔产品⼀直以新鲜纯净的产品资源，严格 的⾷品安全标准以及世界领先的⾬夜规范化管理与创新⽽享誉国际。

5. 新⻄兰花胶取自深海的鳕鳘⻥LING FISH，⽣活在新西兰无污染的南太平洋约300-700,米的深海水域，接近南极洲。由于生活在深海又是冷水，鱼类生长缓慢，鱼漂厚实且极具韧性和张力，使得鳕鳘⻥花胶具有极为丰富的胶原蛋白。
   同种类型的花胶，越大片功效越好的，有条件要选大片的花胶哦。就像生长一年的人参和生长10年的人参，显然功效和价值都是相差巨大的。同理，新西兰的鳕鳘鱼，在冰水海域生长及其缓慢，大片的鱼胶鱼年龄要比小片多十几年甚至几十年，越大越滋补。
   

6. 将干货花胶放进冰箱冷藏区按花胶大小冷水泡1-2天（泡软50%，此时呈现偏白色），每天需换1-2次⽔。

7. 将干货花胶放进冰箱冷藏区按花胶大小冷水泡1-2天（泡软50%，此时呈现偏白色），每天需换1-2次⽔。

8. 将干货花胶放进冰箱冷藏区按花胶大小冷水泡1-2天（泡软50%，此时呈现偏白色），每天需换1-2次⽔。

9. 泡软后的花胶，隔⽔蒸10-20分钟

10. 泡软后的花胶，隔⽔蒸10-20分钟

11. 把受热后的花胶取出，让其⾃然冷却后切⽚，也可以不切，我放了2片生姜去腥，可以不放

12. 然后放进冰箱冷藏区再冷⽔浸泡1-2天，每天换1-2次⽔。

13. 发泡完之后的样子，杠杠的

14. 发泡完之后的样子，杠杠的

15. 切段

16. 需要多少用多少

17. 另外多出的打包放冰藏备用