菜谱 骨都想吃埋的卤水鸡脚 来源:美味食谱馆 1.93W 用料 鸡爪 10只 糖 半勺 卤水汁 三分之一瓶 花椒 10粒 姜蒜蓉 适量 油 两勺 料酒 1勺 姜 两小片 骨都想吃埋的卤水鸡脚的做法 鸡脚泡冷水1小时。然后锅里放水,放鸡脚,两片姜,酒一勺,大火煮,水开了小火两分钟。主要去腥,去杂质。 鸡脚捞起,清水冲冲。晾一下。锅里大火下油,当花椒,姜蒜蓉,马上小火炒香。 放鸡脚,炒,炒饭差不多干水放水没过鸡脚。加卤水。大火烧开,再小火焖20分钟饭30分钟。看个人喜欢糯口还是爽滑定时间。如果怕卤水太咸,加点糖。其余什么都不要加。可以加几滴老抽上色。关火,上葱花搞掂! 鸡脚 卤水