霸王花凤爪炖猪骨 <302小厨房>
来源:美味食谱馆 1.17W
霸王花具有清热润肺、止咳等功效,适合在春秋时节煲汤饮用。
用料
霸王花 | 5-6朵 |
猪肩胛骨(脊骨也可以) | 2个 |
鸡爪 | 10个 |
黄豆 | 如图 |
花生 | 如图 |
雪梨干 | 4-5片 |
生姜 | 4-5片 |
料酒 | 5勺 |
霸王花凤爪炖猪骨 <302小厨房>的做法
原料图
鸡爪切成两段方便出味
将所有肉类冷水入锅,加入5勺料酒,煮沸后去除血沫
洗净备用
黄豆和花生提前1小时泡发即可,捞出放入锅底
之后铺上肉类
再加上雪梨干和姜片
以及泡软的霸王花
加入足量清水
盖上盖子蒸4h
小贴士
1,汤品种没有如火腿这种能提供盐分的食材,需要加盐的时候要在自己的碗中添加;
2,雪梨干可以给汤头增加鲜甜的味道,如果家里没有可以用蜜枣代替。