大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了
来源：美味食谱馆 2.95W
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 八角 | 4个 |
| 大葱 | 根 |
| 洋葱 | 半个 |
大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了的做法
这个炒糖色超完美啊
![大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了的做法步骤图 第2张]( "大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了的做法步骤图 第2张")
1.鸡洗干净冷水焯水
2.炒糖色，冷油放糖，小火，直到出现小泡泡，倒入鸡肉，大火🔥🔥🔥上色，炒糖色超级关键，上色又不会甜
3.放桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片，料酒，麻椒粉，味极鲜，随心情放，翻炒
4.倒啤酒，炖，20分钟，放土豆
土豆炖糯，放洋葱，青椒，大葱段，随便翻几下出锅
