目鱼炒西芹
来源:美味食谱馆 1.88W
用料
比目鱼 | 3只 |
大西芹 | 3个杆子 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 3克 |
玉米淀粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
目鱼炒西芹的做法
三个西芹杆子 切小条 然后切滚刀片待用。
比目鱼去内脏 去嘴巴 去眼睛 头切小片 身体交叉画痕 切片 清水洗净待用
锅里放少量橄榄油 下姜片和拍碎的蒜瓣 稍作翻炒 下西芹段翻炒 放少盐 放料酒 下目鱼 撒黑胡椒 翻炒几次(海鲜很容易熟 不宜久煮 会缩水变硬)看变白了 立马加鸡精 然后水淀粉勾芡
起锅开吃~~~