麻辣榨菜片(榨菜)
来源：美味食谱馆 3.05W
用料
| 一、 | |
| 榨菜头 | 6斤 |
| 盐 | 一斤榨菜3两盐 |
| 二、 | |
| 去掉水分的榨菜头 | 5斤 |
| 青辣椒 | 1斤 |
| 红辣椒 | 1斤 |
| 蒜头 | 2斤 |
| 淡口酱油 | 1斤榨菜2两酱油 |
| 白糖 | 1斤榨菜1两白糖 |
| 花椒面 | 一斤榨菜0.5克 |
麻辣榨菜片(榨菜)的做法
新鲜的榨菜头
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第2张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第2张")
洗干净
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第3张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第3张")
切片，放入盐搅拌均匀，静置一个晚上。
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第4张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第4张")
把拌盐，静置一个晚上的榨菜片挤干水分，待用
青红辣椒剁碎(喜欢辣的朋友用青红小米椒哦。)
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第5张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第5张")
蒜头剁碎
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第6张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第6张")
把青红辣椒、花椒面、酱油和白糖，放入榨菜头搅拌均匀
装坛腌制一个月以上即可食用。
![麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第7张]( "麻辣榨菜片(榨菜)的做法步骤图 第7张")
小贴士
腌制全程，无油状态腌制。
