炸片口炸小鱼
来源:美味食谱馆 3.31W
很小的片口,小鱼,焖煎炒都不适合,刺太多,所以炸着吃最好,酥、脆,鲜、香,物尽其用,连肉带刺都就吃了~
用料
小片口鱼 | n条 |
鸡蛋 | 酌情 |
面粉 | 适量 |
油 | 要多 |
盐 | 适量 |
炸片口炸小鱼的做法
洗干净鱼
一个鸡蛋一点面粉搅成糊,因为鱼小,不用挂糊太厚,薄薄一层就好,炸的鱼比较酥脆
油锅炸
炸鱼要炸两遍,这是第一遍的样子
第二遍,这样鱼不是那么吃油,而且外酥里嫩,真正的酥脆
第二遍过油,油温要高
成品
外酥里嫩
小鱼这么做最好吃