酵母活性测试
来源:美味食谱馆 2.34W
无意间翻出来一袋酵母,怕浪费了一锅面粉,就先测试下活性吧,看视频里,就像天女散花一样,也像水下的烟花,特别好看,意味着它还活着😆
我买的是安琪耐高糖100g高活性干酵母,生产日期19年12月,常温下一直没有开封,还有两个月到期😂,活性依旧杠杠的。
步骤很简单:
一碗温水+5克酵母+20克白糖搅拌沉淀5分钟,如视频里这样就意味着还活着,可以做了
备注:八月室温下,不用等太久,看到活着就可以继续揉面揉包子了,不用的话密封冷冻放冰箱保存。
用料
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
温水 | 一碗 |
酵母活性测试的做法
我买的这个,还有两个月过期
发酵5分钟,可看出表面浓浓的泡沫,像奶盖一样
直接上手揉面咯!
小贴士
水温不要过高会烫死酵母,手碰一碰,给孩子喂奶的奶瓶温度就行,一定要加糖,酵母爱吃糖