香酥翅根
来源：美味食谱馆 8.79K
酥脆爽口，啤酒拍档
用料
| 鸡翅根 | 6个 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
香酥翅根的做法
翅根改刀切成小棒状，加入花雕酒大蒜姜拌匀再加入少许红薯淀粉腌制1小时以上，隔夜味道更浓郁
腌制好的翅根在蘸料粉中翻滚一下，充分裹上淀粉，拿起轻轻抖动，去除多余粉末，重复以上动作再裹一次粉
![香酥翅根的做法步骤图，香酥翅根怎么做好吃 第2张]( "香酥翅根的做法步骤图，香酥翅根怎么做好吃 第2张")
等待翅根表面淀粉吸潮以后放入油锅中烧开油，中火将表面炸至金黄捞出，转大火复炸30秒捞出控油备用
表面撒上孜然粉，辣椒粉即可
