家常烙饼（不放酵母版）

用料  

家常烙饼（不放酵母版）的做法  

1. 面粉250克+适量白糖+适量的盐，温水分批次慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成一个较为光滑的面团，醒发20分钟。

3. 醒发好后搓成长条。

4. 切成大小相对均匀的小剂子。

5. 将小剂子搓成球状， 擀成厚约2~3毫米的饼坯。

6. 下锅烙至两面金黄，可以将鸡蛋液涂抹至饼的两面（我在醒发时将2个鸡蛋搅散了），使烙饼味道更香。（这是成品）

小贴士

各地面粉吸水性不同，可根据各地方面粉的
吸水性添加温水。涂抹鸡蛋液时一定要小心，别糊在锅上了。