滋补火锅汤底和蘸料

冬天基本上就是汤锅或者火锅的世界，吃对了身体需要的，很快就觉得饱了，而且身体很舒服。反之，没吃到需要的呢，就一直死撑，最后撑得肚子满满的，还觉得没吃爽。

这就是心理和身体激素水平的平衡问题，影响的因素很多，反正人就是很容易受到各方面情况的影响，生理、心理、外界环境比如天气等等，说来话长，只能慢慢恢复觉知才能体会。

控制体重和食欲，很大程度上取决于身心是否平衡。而决定身心平衡的很大一个诱因就是温度，所以在冬天吃热气腾腾的食物是出于本能的反应。身体温暖了，情绪才会平和、有能量，自然对什么都没有太多奢求了。

滋补是补漏，补身体的漏洞，其实就是补肾精、精血。所以滋补食材中，总出现很多壮阳的大补之品就是如此。但它们大多容易瘀滞，并不适合如今多数人多痰湿、偏郁滞的体质，而是以前生活穷苦、身体真正纯虚无邪的社会所需要的东西，比如十全大补丸。

能够既补又能够不填堵的食材真的不多，海蛎干算一个，补肾壮阳又不寒凉，容易被脾胃吸收。另外就是虫草花，也是升阳又味鲜的好食材。

这两个在一起，不但好吃还补肾又能立刻补到位，真是虚寒又瘀堵的人的福音。

用料  

滋补火锅汤底和蘸料的做法  

1. 砂锅中放入虫草花和海蛎干，洗净，然后加入大枣、生姜、花椒、葱白和水一起大火熬开

2. 接着加入黄豆豆瓣酱一起熬10分钟左右，汤底就做成了

3. 中间准备好时蔬和肉类，洗净切片备用

4. 加入蔬菜和肉类煮熟即可

5. 准备好蘸料

6. 配白米饭🍚