【豆制品】莲蓬虾仁豆腐

用料  

【豆制品】莲蓬虾仁豆腐的做法  

1. 香菇、虾米泡发，切小丁

2. 虾仁碎、香菇丁、虾米丁混合，加盐、胡椒粉、淀粉搅拌

3. 豆腐捣碎，加蛋清、盐、淀粉，用打蛋器搅拌至细腻（也可用单抽手打，2-3分钟），

4. 模具里先放虾仁—香菇—虾米丁，浇上打好的豆腐糊，上面点缀豌豆

5. 锅内放水烧开，放入莲蓬豆腐，大火蒸10-13分钟

6. 取出装盘！清新可口！