你有闺蜜，我有虾蜜

2021年3月18日早餐。做了个“虾蜜”。

用料  

你有闺蜜，我有虾蜜的做法  

1. 大虾去头，剥壳（保留虾尾），开片，去肠。如果时间充裕可以用虾头煸制虾油，烧汤，炒饭，煲粥都很好吃。

2. 大虾加入少许海盐，黑胡椒碎和朗姆酒抓匀后腌制15分钟。期间把手抓饼拿出来稍稍化冻3分钟，原准备做4个虾蜜，结果打开冰箱发现只剩一张饼了，只好做了两个，小朋友强烈表示不够吃，我估摸做4个她也能全吃掉？

3. 烤箱预热200℃。羊角蜜瓜切丁，平底锅不用放油，把蜜瓜丁放进去干炕片刻，出水后即可关火，这样可以避免蜜瓜在烤的时候大量出水。

4. 这时手抓饼也变软了，将饼一切两半，包上腌制好的大虾（尾巴留在饼外），炒过的蜜瓜和马苏里拉芝士碎，收口捏紧。

5. 在饼皮上刷层全蛋液，撒点黑芝麻，尾巴包上铝箔纸，放入预热好的烤箱烤16-18分钟即可出炉。

6. 出炉。

7. 多的两个虾子我切成小块和蜜瓜一起用少许橄榄油煎炒一下，也不浪费。

8. 搭配：美心的扁桃仁酥和榛子扁桃仁酥，酸汤马蹄（娃儿妈昨晚用酸梅汤煮的马蹄红枣，味道很好），绿茶。