草莓奶油小将

草莓季都快过去了我才想起整个冬天连草莓都没见过...于是有种冲动想要吃草莓...

今天刚去摘的新鲜草莓，马上回来做了这个，一口一个，小巧玲珑，好口耐昂！

用料  

草莓奶油小将的做法  

1. 草莓用清水或盐水洗干净，摘掉叶子，留下茎部。

2. 用餐巾纸把草莓表面的水轻轻擦干。

3. 如图所示，在茎部往下一点点的位置横切一刀。切出的部分暂时不要丢掉，稍后可以作装饰。

4. 底部也横切一刀，这样草莓就能站住啦~

5. 用水果挖球器或小汤匙把草莓中间的果肉舀出。草莓小将的身体就做好啦。

6. 开始打发淡奶油 : 将炼乳和淡奶油混合，轻轻摇晃一下，让炼乳分散开来。

7. 高速打发至上图的模样即可，就是打发到做戚风的时候蛋白糊的状态即可，用时约在5分钟内。

8. 将打发好的淡奶油装入裱花枪or裱花袋中，装上喜欢的裱花嘴。

9. 将淡奶油缓缓挤入草莓中间的空位中。

10. 给草莓小将戴上“帽子”~嘻嘻~

小贴士

· 前面所提的淡奶油和炼乳的用量只是个例子，只要按照5 : 2的比例分配淡奶油和炼乳，多少都没问题。