黑葱油

记得以前公司楼下有家馄饨店，便宜又好吃，尤其是汤，格外好喝。里面就有炸糊的葱。

用料  

黑葱油的做法  

1. 锅烧热倒油（量要没过葱)，中小火烧热，倒入洗好，剁碎的葱碎（就跟打花生碎一样)。不时的用铲子翻拌，免得糊锅底。一直到葱变黑，大概15-20分钟。

2. 然后撒上虾米，在炸2分钟，感觉差不多就关火。

小贴士

炸的过程时间有点长，要有耐心，不要因为着急就开大火。