菜谱 茄夹/茄盒 来源:美味食谱馆 1.61W 馅料参考: 用料 茄子 5个 鸡蛋 2个 盐 适量 地瓜粉 适量 面粉 适量 水 适量 茄夹/茄盒的做法 茄子成2瓣不切断。泡水沥干备用。 地瓜粉和面粉1:2比例 地瓜粉和面粉1:2比例,加入鸡蛋,适量的盐。分多次加入冷水。 搅拌到这样的稠度。用于茄盒挂浆。 茄子夹好肉馅。 热锅下油,等油热后,调中火。茄盒裹上面浆后放入锅中。 待两面炸至金黄,后起锅。 如果有咸蛋黄,可以碾碎了加入面浆。口感更赞。 茄盒 好吃 茄夹茄盒