芝士软贝果
来源:美味食谱馆 2.54W
用料
高筋面粉 | 265克 |
盐 | 4克 |
白糖 | 11克 |
酵母 | 2克 |
蜂蜜 | 5克 |
老面 | 40克 |
冰水 | 158克 |
黄油 | 10克 |
芝士软贝果的做法
打面成团,表面光滑
分割预整形:80g,6个
松弛20-30分钟
整形
醒发至一倍大
煮:1000克水+50克糖正反面各15秒
烘烤温度:上火230下火165
烘烤时间:14分钟烤好趁热贴芝士片
用料
高筋面粉 | 265克 |
盐 | 4克 |
白糖 | 11克 |
酵母 | 2克 |
蜂蜜 | 5克 |
老面 | 40克 |
冰水 | 158克 |
黄油 | 10克 |
芝士软贝果的做法
打面成团,表面光滑
分割预整形:80g,6个
松弛20-30分钟
整形
醒发至一倍大
煮:1000克水+50克糖正反面各15秒
烘烤温度:上火230下火165
烘烤时间:14分钟
烤好趁热贴芝士片