芝士焗扇贝

用料  

芝士焗扇贝的做法  

1. 扇贝用刀沿着口打开。

2. 用小刀沿着边割，方便取出肉。

3. 取掉墨黑色的内脏。清洗干净。

4. 加入3~5克盐，(盐量就是4个扇贝的量)，抖三抖白胡椒粉。腌10分钟。(有白酒可以放一勺，没有也没关系。）

5. 将扇贝壳刷干净。

6. 蒜用压蒜器压成蓉，切10克黄油。加2克盐，抖三抖白胡椒粉。(黄油放碗中间，蒜蓉放在黄油下面，微波炉叮了后蒜泥就不会在碗边上，变干。）

7. 用微波炉叮一下，叮1分钟，蒜蓉的香味就出来了。(也可以用锅小火炒一下。)

8. 烤盘铺上锡纸，将扇贝壳放好，腌好的扇贝放壳上。

9. 表面抹上蒜蓉黄油。

10. 撒上芝士马苏里碎。(芝士多一点拉丝多。当然，芝士多少看个人喜好，不喜欢吃芝士少放一点。)

11. 烤箱预热，上下220度。烤8分钟。                        1.扇贝易熟，烤久了肉老。之前我烤过13分钟的，焦了。烤过10分钟的，肉老了。后来烤8分钟比较好。                                                                  2.放上层，芝士融的快。(我之前放中间烤十几分钟还没有融。当然每个烤箱温度不一样。）

12. 开吃了！（这是烤了10分钟的，有点老。忘记拍烤了8分钟的了。）