简约好味的芝士焗扇贝
来源:美味食谱馆 3.13W
用料
扇贝 | 10只 |
黄油 | 30克 |
马苏里拉芝士 | 80克 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 1块 |
红尖椒 | 1个 |
香葱 | 几根 |
盐 | 2克 |
现磨黑胡椒碎 | 适量 |
简约好味的芝士焗扇贝的做法
扇贝刷洗干净外壳,打开,取出扇贝肉,摘去鱼鳃状的部分,洗净扇贝壳,再将洗净的扇贝肉放入壳中,最好用厨房纸吸去扇贝肉表面的水分。排列在烤盘中。扇贝也可以请卖家帮忙打开,回家后完成清洗的程序即可。
葱姜蒜分别去皮、洗净,切成蒜米、姜米、葱花,红椒洗净去籽切碎。
锅中放黄油,加热至融化。
放入姜米蒜米煸炒出香味儿,再放入葱白碎和红尖椒碎,炒匀即可。
这时可以预热烤箱了,上下火190度预热10分钟左右。接下来,将炒好的蒜蓉等舀入扇贝壳中,铺在扇贝肉的上面。
撒上马苏里拉芝士,盖住扇贝和蒜蓉。再现磨一点儿黑胡椒碎在上面。没有现磨的黑胡椒碎可以用黑胡椒粉代替,不放也可以。
放入上下火200度的烤箱中层,烤12-15分钟,至芝士融化微黄即可,烤太久扇贝肉就老啦!
取出,趁热撒点儿葱花。
蒜香扑鼻。
芝士融化得刚刚好。
微焦更好吃。
挖出藏在里面的扇贝肉,一口下去,好鲜嫩啊!
10个根本不够吃。