黄金球之二（红薯芝麻球）

马上又到红薯季了，用它来做芝麻球真是不错的选择

用料  

黄金球之二（红薯芝麻球）的做法  

1. 红薯去皮蒸熟，捣成红薯泥

2. 捣碎的红薯泥，加入糯米粉、牛奶、砂糖和成均匀的面团。（注意牛奶慢慢加入，最后根据面团的湿度，适量增减牛奶）

3. 从和好的面团中，取小剂子搓圆，丢入芝麻里面来回滚几圈，然后拿起来再搓圆，再一次将剂子丢入芝麻里面来回滚动，再一次拿起来搓圆。（搓圆—滚芝麻—搓圆—滚芝麻—搓圆）。面团全部搓成裹有芝麻的小圆剂子备用～

4. 油锅（油不要太少）烧到四五成热时，下入生芝麻球剂子，油锅烧开后转小火慢炸。待芝麻球开始上浮时（就是我图片中的状态），开始轻轻按压每个芝麻球，反复重复此动作，记得是轻轻的按压哦～

5. 小火慢炸至芝麻球表面金黄色即可。（从芝麻球开始上浮，再继续小火炸制4、5分钟即可～）

小贴士

1、糖的用量根据个人喜好甜度的情况而定
2、根据红薯泥的湿度不同，适量增减牛奶的用量
3、炸的时候，油量不要太少，至少得保证油能没过芝麻球
4、步骤三蘸芝麻的过程，总结出来就是：搓圆—滚芝麻—搓圆—滚芝麻—搓圆