一人份黄焖鸡

用料  

一人份黄焖鸡的做法  

1. 干香菇提前热水泡发。一定用热水，不够热的水一个小时也没完全泡开🙃 另外如果鸡腿是冰冻的也可以泡水里化冻

2. 鸡腿切块。加入料酒 淀粉 姜片 蒜瓣抓匀腌制

3. 辣椒切块。香菇切块。

4. 开火烧油，加冰糖。等糖完全化开之后加入鸡肉和干辣椒翻炒。

5. 鸡肉差不多全白了看起来不生了之后加入老抽 生抽和酱。我用的家里做的酱，应该普通的黄豆酱也可以的。继续翻炒至颜色均匀。

6. 加鸡精和香菇块，继续炒。

7. 加水至没过鸡肉，加盐。

8. 加入辣椒块，大火收汁。看到汤开始咕嘟咕嘟冒泡就可以关火了。