菜谱 小美-豆花 来源:美味食谱馆 7.1K 用料 干黄豆 100克 泡豆水 适量 水 1000克 葡萄酸内酯 3克 凉白开 30毫升 小美-豆花的做法 干黄豆加水泡发1晚,沥干水分加入主锅,加入1000克的水,设置3分/正转10 打好的生豆浆用纱布或者细纱网过滤,主锅清洗干净,保证无豆渣残留. 将过滤好的生豆浆再通过细纱网过滤一次倒入主锅,并且把上面的泡泡都勺出来,以防等一下煮的时候噗锅。设置25分/100度/正转2 将3克内酯放入到一个深一点的大碗中,用30毫升的凉开水调开 将煮好的豆浆在主锅中凉至85度再冲入准备好内酯的大碗中,盖上盖子静置15分钟 将豆花舀到小碗中放入自己喜欢到调料就可以享用啦! 豆花 小美豆花 小美 好吃