烧出肉味的茄子

用料  

烧出肉味的茄子的做法  

1. 1 茄子切块，用盐腌出水后擦干(并不会出非常多的水，只会像出汗一样滚出一些汁水)
   2 起油锅(可以用麻油起油锅),放入一颗大蒜，炒香
   3 加入茄子，翻炒到表皮颜色变化
   4 加一点米酒，酱油，味淋，炒到全部被茄子吸收
   5 这时候茄子应该已经很软了，但是如果你喜欢再软一些，可以再加一点水，直到全部收汁。
   6 这时候茄子就会像红烧肉一样好吃了，当然口感更像肥肉。