超级棒的自制咸菜
来源：美味食谱馆 2.73W
都说冬吃萝卜夏吃姜对身体好，可是我家都不爱吃白萝卜，跟朋友学了招自制白萝卜丝咸菜，深受好评，于是家里的咸菜都改自制白萝卜了，哈哈😄
用料
| 白萝卜 | 3个 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 姜 | 1-2片 |
| 葱段 | 3-5段 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 生抽 | 5-10勺 |
| 老抽 | 5-10勺 |
| 白糖 | 20克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
超级棒的自制咸菜的做法
白萝卜搓丝，挤水后晾晒大概3-4天，尽可能把水份晾干
![超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
熬制酱汁：生抽，老抽，葱段，姜，蒜，花椒，白糖倒入小锅中，加入两碗开水一起熬开大约3-5分钟，尝下咸淡，味道不错即可关火，放点鸡精，放凉备用。
找个大些的瓶子或者小缸，放入晾干的萝卜丝和放凉的酱汁，萝卜丝要全部淹没在酱汁中哈
![超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制3天就可以拿出来了，平底锅或者炒菜锅里加少许油，用花椒，干辣椒爆香后扔掉，放入腌好的萝卜丝来回翻炒，加入白芝麻，炒个5-10分钟，尽量炒干水份即可
![超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超级棒的自制咸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
