超级简单自制酸菜/咸菜
来源:美味食谱馆 2.12W
这段时间不敢出门,又不能保存很长时间的蔬菜。所以老妈就腌制了一桶酸菜。两三天就可以吃了。非常简单。
用料
盐 | 近期吃完的就不用防很多 |
水 | 差不多淹没青菜就可以 |
蔬菜 | 长根青菜/萝卜菜/芥菜做起来好吃 |
超级简单自制酸菜/咸菜的做法
烧开一锅水关火,把青菜放进去过一遍(不用烫熟,就是水焯)然后找一个菜盆装起来
然后撒盐,要保存的久的多放一点,放的盐越多越咸,后面吵就要多洗几遍。近期就吃完的话,适当放一下就可以
3、然后倒上淹没过青菜的冷水。盖起来,以防掉虫子什么的进去。等个一两天就可以吃了。