酸菜鱼（超级简单）
来源：美味食谱馆 1.64W
爱吃酸菜鱼，经过多次实践研究，终于做出很满意的酸菜鱼了。有2个注意事项，在最后说明。
用料
| 酸菜鱼佐料 | 1包 |
| 草鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
酸菜鱼（超级简单）的做法
一条胖头鱼洗干净，准备一袋酸菜鱼佐料
![酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第2张]( "酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第2张")
把鱼头、鱼尾 切掉，（我留着鱼头 鱼尾炖汤），把鱼切好，怎么顺眼怎么切
![酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第3张]( "酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜 小米辣 适量，酸菜鱼腌制包，把鱼腌制20分钟左右。
![酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第4张]( "酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第4张")
热锅烧油，放入姜片，炸一会儿，再放入酸菜爆炒2分钟，炒出香味（这张图 我没拍）
![酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第5张]( "酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第5张")
放入开水，放入鱼片煮3分钟，放入小葱，完美。
![酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第6张]( "酸菜鱼（超级简单）的做法步骤图 第6张")
小贴士
做酸菜鱼两个要诀：
1、用油把酸菜炒香
2、鱼要用葱椒蒜淀粉 腌制20分钟（去腥味）
