超级简单又下饭的咸菜(酸菜)炒肉
来源:美味食谱馆 3.27W
这道菜算是我家菜桌上很常见的菜了。
用料
咸菜(酸菜也可以) | 适量 |
瘦肉 | 250克 |
蒜头 | 3瓣 |
咸菜斜刀切成薄片,然后放盆里用清水浸泡一下,这样等下才不会那么咸。
瘦肉切成薄片,然后放入(1勺盐,两勺生粉)这里的勺子是买调料盒配的那种小勺子(1勺酱油,1勺食用油)这里的是我们平时喝粥用的那种勺子,大概腌制20分钟左右。
开大火,锅里放适量油放入蒜头爆香,然后放入咸菜翻炒三到四分钟左右,倒入瘦肉,加少许开水翻炒均匀,一直抄到肉差不多熟再加入一勺蚝油翻炒,等到肉熟了之后就可以出锅了。
酸菜也是可以这样炒的。
小贴士
因为咸菜本身就咸,所以除了腌制肉的时候下适量的盐之外,其他时候最好就不要再下。