下饭菜 超级下饭的酸菜炒肉沫 来源:美味食谱馆 1.2W 用料 肉末 100克 雪里蕻 500克 干红辣椒 5个 蒜 3瓣 葱 3根 酱油 1勺 生抽 2勺 超级下饭的酸菜炒肉沫的做法 酸菜是自己做的,非常简单~雪里蕻洗干净,晾干水份,然后切碎放盐搓一下,抓干水份,找个矿泉水瓶子塞进去,两周后就可以吃了。 酸菜用水反复清洗,避免太咸了 干锅炒下酸菜,炒干水份~ 肥瘦肉切碎一点,懒得剁了~放点生抽腌一下 热锅凉油,先放肥肉炒焦煸出油,再放瘦肉,加点酱油,炒出酱香味 放姜蒜葱白,干红辣椒一起翻炒~炒出香味放点生抽,一点点盐调味~ 放酸菜一起炒,炒个五六七八九十下~放点味精,可以尝一下咸淡,再看要不要加点盐 撒把葱花出锅 下饭 炒肉沫 酸菜