超级下饭,能吃下两大碗饭的☞酸豆角肉沫☜
来源:美味食谱馆 2.62W
用料
酸豆角 | 500克 |
肉末 | 250克 |
蒜 | 3-4瓣 |
小米辣 | 2-3个 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
味极鲜 | 0.5勺 |
辣酱 | 1勺 |
豆角多清洗几遍切碎,蒜,姜,小米辣,葱切碎,肉沫备用(豆角最好前一天买回家,清洗好放水泡一碗,因为市场买的豆角都比较咸)
热锅凉油烧至5成热放入姜,蒜,小米辣
放入肉沫煸炒出油
一定要把肉沫中的油熬出,放入料酒
生抽,老抽,辣酱(可以用香辣酱代替)翻炒均匀上色
放入豆角,蚝油,味极鲜翻炒均匀
放入葱,出锅
小贴士
小细节在()里