肉沫茄子-超级下饭
来源：美味食谱馆 1.04W
用料
| 青茄子 | 1个 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 白糖、香醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茄子切条状，不用切太小。中火蒸8分钟。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第2张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第2张")
蒸的间隙切姜末蒜末。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第3张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第3张")
调料汁。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第4张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第4张")
晾凉后挤出水分。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第5张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第5张")
热油下姜末蒜末，加入肉末翻炒均匀。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第6张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第6张")
翻炒2分钟后加入茄条，继续翻炒2分钟。收汁出锅。
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第7张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第7张")
出锅啦！
![肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第8张]( "肉沫茄子-超级下饭的做法步骤图 第8张")
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