米粉芋子

用料  

米粉芋子的做法  

1. 先把粉稍微煮软(熟不熟没关系，软了就行)之后，因为等下还要蒸。过冷水后控干水分备用。

2. 把切好的芋头和萝卜放入加有盐，油，蒜，酱油，辣椒末，（辣椒酱口味会更好）的调味汁里拌匀，静置5分钟。

3. 同样把软化的粉也放入调味汁里拌匀。

4. 把包菜外叶(其他的大叶子青菜也可以代替)放入带孔的容器内做铺垫。

5. 把拌好的粉放入其中。

6. 拌好酱料的芋子和萝卜静置5分钟后，倒入3勺米粉，拌匀。

7. 拌好的米粉要湿，呈白色就说明还是干的。

8. 把拌好的芋子和萝卜铺在粉的上面。蒸上30分钟。

9. 完成后可以撒点葱花，放点自己调的辣椒酱，目前没这些食材，就撒点胡萝卜丁增加颜值。

10. 米粉软硬度刚好，很有弹性，尽情开吃吧！

11. 在蒸米粉的过程中，我还在下面放了一碗米，也顺利蒸熟啦，晚上不用另外煮饭啦，哈哈。

小贴士

在蒸的中途可以撒点水，让粉更湿一些，吃起来口号更好。或者在出锅时，撒上自己调的辣椒酱（蒜蓉十湿辣椒末十水十盐）更有味。